河田鸡佐

玫瑰花酱汁

做法：将肉质鲜嫩的河田鸡经热水汆烫后放入冰水中冷却，使肉质滑嫩，出锅后切片摆盘。将新鲜干玫瑰花纯水浸泡，煮开后与玫瑰花、蜂蜜酱汁共同调味，将制成后的酱汁淋在鸡肉上。

推荐理由：肉质鲜嫩，河田鸡酸甜爽口，滋味浓郁，再加上淡淡的玫瑰芳香，为鸡肉注入淡淡的香甜气息，同时也让肉味更加丰富。

这道菜由漳州万达嘉华酒店推荐。

菊花野生虾

做法：先把菊花跟矿泉水、肉汁一起炖好加盐、鸡粉。再把野生虾飞水洗净，加在菊花汤里面，放枸杞一起煮10分钟即可。

推荐理由：古人早把菊花和美食相伴。菊花甘甜，和野生虾的海鲜味融合，散发出丰富的口感。先入一口汤，是菊花的清爽，再配上一口虾，海鲜的味道开始在舌尖弥漫开来。这道汤口感比较清淡，适合在夏季食用。

这道菜由漳州千禧大酒楼推荐。

枇杷焗鲈鳗

做法：先把鲈鳗杀洗干净，切圈炸至金黄色备用。枇杷去核切对半，飞水备用。把一粒青竹梅和枇杷加入鲈鳗里，一起焗至鳗鱼熟烂即成。

推荐理由：这道菜品入口能体会多样的口味。炸过的鲈鳗口味香中略带青梅的酸味，用枇杷的果香再中和鲈鳗的味道，在领略重口感之后，舌尖又能飘散出一抹清新，洗刷唇齿中的腻味。

这道菜由漳州千禧大酒楼推荐。