□上周的题

百越人以蛤蟆为上味，先于釜中置小芋，候汤沸，投蛤蟆，皆抱芋而熟，谓之“抱芋羹”。

上期的题……第一个被雷到的当然就是出题人啦！不过这么恶心的故事，大路怎么好意思一个人恶心呢？来，咱们大伙再一块儿恶心恶心。先看看漳州译友耿银行的解读：

百越人把蛤蟆/青蛙当做上等的美味，先在锅中放水加入小芋头，汤沸后，投入（活）蛤蟆/青蛙，它们都会抱紧芋头，直至煮熟，这被称为“抱芋羹”。

第一，百越。泛指战国、秦汉、三国时主要分布在长江下游及东南、中南沿海地区的各族——当然包括闽越啦！虽然译友周大华去百度贴吧里找了段“……历史上百越人惨遭了三次种族灭绝”的说法，企图逃避福建人的老祖先吃过“抱芋羹”的事实，不过，资料没有出处，判无效。周大华童鞋说自己“毛骨悚然”，“发誓决不会去碰这样的汤羹了”。哈哈哈哈。

第二是蛤蟆问题。译友吉星如意给出了解答：

一般而言，蛙类可以区分为两大类别：一类是以食用为主的青蛙，一类是以药用为主的蟾蜍，两者在形态方面很容易区分。明人李时珍在《本草纲目》中区别蟾和蛙的特点时说，蟾类“多在人家下湿处,形大,背上多痱磊,行极迟缓,不能跃，亦不解鸣”;而蛙类则“后脚长,故善跃。大其声曰蛙,小其声则曰蛤”。到后来,往往把这两者统称为“虾蟆”或“蛤蟆”,有时也专指蟾类。

老译友稻田身经“求翻译”之百战，虽然不免觉得“太残忍”和“不可思议”，但还是相当镇定地开始了质疑：难道“抱芋羹”的做法就这么简单，蛤蟆没有经过特别处理，比如清除干净内脏就直接下锅？他找到了明代魏濬笔记《西事珥·蛙台抱芋羹》中同样的疑问：

桂人有为御史者，或谓之曰：“公所居之台，当曰蛙台。”盖饥其食蛙也。御史曰：“此月中灵物，用以奉养，不胜黑面郎哉！”黑面郎，谓豕也。一云百越人宴会，最贵虾蟆，先于釜置水，次下小芋，候汤沸，即下虾蟆，一一捧芋而熟，呼为抱芋汤。此说太异，食虾蟆必杀之，去其肠胃，乃中吻（情理），焉能抱芋？

他接着用名菜“泥鳅钻豆腐”来类比，好吧，泥鳅也是不去内脏的。稻田童鞋猜测：汤水沸腾之际，将蛤蟆投入，蛤蟆肯定会被烫伤，这足以令蛤蟆丧失运动能力，跳不出热锅，所以只能紧紧抱住身边的芋头，估计蛤蟆的四肢都会被深深地嵌在芋头里。（恶心加10分！）

译友支音列举了古代名人吃这些暗黑料理的记录：

韩愈在《答柳柳州食虾蟆》诗说，柳宗元“居然当鼎味，岂不辱钓罩”，责怪其不该把青蛙当美味。

苏东坡在《闻子由瘦》诗中写道：“旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。”

苏东坡是著名美食家，这两句诗，写了两款暗黑料理，后一款虾蟆如上所述，前一款让苏东坡听了就呕吐的“蜜唧”，是什么呢？

译友水漾童鞋找到《朝野佥载》的记录：岭南的“蜜唧”，是用初生的通体赤蠕、尚未开眼的小老鼠用蜜饲喂，上席的时候，把它钉在木板上，尚能“嗫嗫而行”，吃的时候直接放嘴里生嚼。由于一咬小鼠就会发出唧唧声，因此叫蜜唧。

水漾还照顾到了漳州译友，找出《灵异记》的记载：闽南人爱吃蚂蚁，广溪洞间多产蚁，人们把蚁卵洗净卤制成酱，称为“蚁子酱”。

正是深秋食蛙季，最后一句要紧话，大路特意提醒：早在2000年8月1日，国家林业局令第7号发布《“三有”保护动物名录》，其中两栖类保护动物，保护的“蟾”至少93种，保护的“蛙”至少184种。所以，遵守国家法令，路边贩卖的野生蟾和蛙，咱还是不买不吃了吧！

说说奖励：译友周大华、支音、吉星如意各奖励好书一本；译友耿银行、稻田、水漾各奖稿费30元

□下周的题

张万里，字广陵，闽人。嗜酒，辄骂其坐人，醉吐街市中。且行且吐,群犬辄随之。张目叱曰:“勿争,吾且尽吐所有。”市人大噱。

万里敏于文，久不第，得官经历，致仕。

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